Valorizar ingredientes e comidas locais e resgatar culturas estão entre
as propostas do Festival Ecogastronômico, da Estância Hidromineral de
Socorro - cidade turística do Circuito das Águas Paulista e referência em
aventura e ecoturismo -, que acontece no mês de outubro.
Dentro da proposta, a London Cafeteria,
localizada na Feira de Malhas, foi buscar na cultura dos índios -
cuja alimentação é natural, saudável, com raízes, frutas e verduras
isentas de agrotóxicos – inspiração para criar algo com mandioca e banana,
ingredientes obrigatórios da edição deste ano. “Comecei a pesquisar sobre os dois e cheguei
nas lendas indígenas. Achei que dentro do conceito proposto pelo evento, a
forma como os indígenas se alimentava, o cuidado com a terra e o alimento se
adequam perfeitamente. E quis chamar a atenção das pessoas para isso, algo
simples e saboroso”, conta Genilda Barros, mais conhecida como
“Gê”, proprietária da London Cafeteria, um dos participantes do festival.
O resultado foi o Iraê de Mani, que na linguagem
tupi - guarani, significa doce como o mel (iraê) e mandioca (mani). Trata-se de
um delicioso bolo recheado com creme de mandioca e pedaços de banana, com
cobertura de Marshmallow; acompanha sorvete de banana caramelizada ou de
mandioca. “Na
hora de montar, pensei em algo parecido com o petit gateau, para comer o bolo
junto com o sorvete e o sabor ficar mais realçado”, afirma.
O “quitute” para o festival estará à disposição às
sextas, sábados e domingos de outubro, das 9h às 18h30, e custa R$ 22,90.
Em ação simultânea, o consumo dos pratos do Festival Ecogastronômico também resultará em pontos no Clube de Vantagens da 1ª Temporada da Aventura da cidade. E, darão direito a descontos e até cortesias em mais de 45 estabelecimentos de Socorro ligados ao turismo, como hotelaria, gastronomia, aventura e compras.
London
Cafeteria - A London Cafeteria é parada
obrigatória para quem quer se deliciar. No cardápio diversos tipos de delícias,
como por exemplo frapês, cafés, sucos, sanduíches e waffles. Mas, o carro chefe
são os deliciosos donuts, com uma variedade que agrada diversos gostos. “Ele é o que mais sai. As
pessoas pedem o dia inteiro: de café da manhã, de sobremesa e no lanche da
tarde. Na cidade, somos referência em donuts”, conta a
proprietária. Com qualidade de produtos, cuidadosa apresentação de
pratos e bebidas e atendimento gentil, a cafeteria é uma das preferidas da
cidade, seja para o café da manhã, almoço ou lanche da tarde.
Festival Ecogastronômico 2022 na London Cafeteria:
Prato: Iraê de Mani - bolo recheado
com creme de mandioca e pedaços de banana, com cobertura de Marshmallow;
acompanha sorvete de banana caramelizada ou de mandioca (R$ 22,90)
servido: sextas, sábados e domingos de
outubro, das 9h às 18h30
Endereço: Rodovia Deputado Silvio Cunha
Bueno (Feira de Malhas) - Loja 56, Socorro/SP
Instagram: @londoncafeteria
Com informações de VGCom
Publicado às 8h32
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