Quando o inverno chega, é comum sentir o desejo de comer algo saboroso que nos aqueça durante o tempo frio, já que não há nada melhor do que se aconchegar com uma refeição quente e reconfortante, preparada com ingredientes frescos e um toque de carinho. 

É durante as temperaturas mais amenas que os caldos, risotos e estrogonofes são preparados com frequência, sendo uma ótima opção para esquentar o corpo e satisfazer o paladar. Utensílios domésticos, como o mixer de mão, facilitam o preparo desses pratos, sendo uma verdadeira mão na roda, já que tornam a sua cozinha mais prática e eficiente, trazendo um sabor irresistível à sua mesa.

Por que o inverno é uma ótima época para preparar pratos quentes

Com as temperaturas baixas e os dias mais curtos, o corpo naturalmente busca formas de se aquecer e se sentir confortável, e a comida pode ajudar nesse processo. Assim, o inverno é a estação perfeita para saborear pratos que nos mantêm aquecidos e confortáveis.

Conforto e bem-estar

Refeições quentes, como sopas, caldos, entre outras, proporcionam uma sensação imediata de conforto e bem-estar, ou um conforto emocional. Além disso, muitas vezes, são associados a memórias afetivas, como reuniões de família e momentos aconchegantes em casa, o que torna a experiência de comer ainda mais agradável.

Ingredientes sazonais

Essa estação também é uma época excelente para aproveitar os ingredientes sazonais que são perfeitos para pratos quentes. Legumes como batata, abóbora, cenoura e beterraba estão em alta, sendo ótimos para preparar sopas e ensopados nutritivos. Essa é a época ideal para utilizar especiarias como canela, gengibre e noz-moscada, que não só aquecem, mas também reforçam o sistema imunológico.

Nutrição e saúde

Com o frio, nosso corpo gasta mais energia para se manter aquecido. Por isso, é importante consumir alimentos ricos em nutrientes que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a manter o corpo energizado. 

Dessa forma, os pratos quentes e substanciais, como guisados e cozidos, são perfeitos para fornecer essa energia extra, isso porque ingredientes como alho, cebola e gengibre têm propriedades anti-inflamatórias que ajudam a combater resfriados e gripes, comuns nessa época do ano.

Mesmo com os riscos das gripes e resfriados serem maiores, é nessa época que podemos aproveitar as maravilhosas refeições apetitosas para nos mantermos aquecidos. 

Pratos que não podem faltar na sua mesa durante o inverno

Conheça ideias de pratos para proporcionar conforto nos dias frios. Para prepará-los, basta usar ingredientes simples que darão muito sabor aos seus pratos.

Receitas de Minestrone

Rica em vegetais como cenoura, abobrinha, tomate, é possível adicionar feijão, macarrão ou arroz para dar mais sustância. Portanto, para preparar essa sopa italiana, comece refogando a cebola e o alho em azeite, adicione os legumes picados, tomate pelado, feijão cozido e caldo de legumes. Tempere com sal, pimenta e ervas italianas, como manjericão e orégano. Espere os legumes estarem macios e finalize com um pouco de parmesão ralado e manjericão fresco.

Caldo verde 

O caldo verde é feito com batatas, couve e linguiça portuguesa. Refogue a cebola e o alho em azeite, adicionando batatas picadas, e cubra com caldo de galinha. Cozinhe até as batatas ficarem macias. Com um liquidificador ou mixer, bata tudo até obter um creme. Retorne à panela, adicione a couve cortada em tiras finas e a linguiça em rodelas e cozinhe por mais alguns minutos. 

Sopa de cebola gratinada

Comece caramelizando uma grande quantidade de cebolas fatiadas em manteiga até que estejam douradas e doces. Adicione vinho branco seco e cozinhe até reduzir. Após isso, acrescente o caldo de carne e ervas como tomilho e louro, deixando cozinhar por cerca de 30 minutos. Para servir, coloque a sopa em tigelas individuais, cubra com fatias de pão torrado e queijo Gruyère ralado. Leve ao forno para gratinar até que o queijo esteja derretido e dourado.

Risoto

Refogue a cebola picada em azeite até ficar translúcida. Acrescente arroz arbóreo e mexa bem. Adicione vinho branco e cozinhe até evaporar. Aos poucos, vá adicionando caldo de legumes quente, mexendo constantemente. Em uma frigideira à parte, refogue cogumelos variados com manteiga e alho e adicione ao risoto. Finalize com queijo parmesão ralado e uma noz de manteiga para dar brilho.

Estrogonofes

Estrogonofe de carne é um clássico, amado por todos. Corte filé mignon em tiras e tempere com sal e pimenta. Refogue a cebola e o alho na manteiga, acrescente a carne e cozinhe até dourar. Adicione champignons fatiados, ketchup e mostarda. Misture bem e acrescente creme de leite, mexendo até obter um molho cremoso. Sirva com arroz branco e batata palha.

Publicado às 8h45